Охладители открытого типа предназначены для приёмки, быстрого охлаждения и кратковременного хранения молока на небольших и средних фермах. Охлаждение, как правило, производится с ~+34…36 °C до +4 °C за ~3 часа при заливке ~⅓ объёма и температуре окружающей среды до 25 °C. Конструкция выполняется из пищевой нержавеющей стали AISI 304 с теплоизоляцией из ППУ; мешалка обеспечивает равномерное охлаждение и предотвращает расслоение продукта. Управление режимами осуществляется встроенным контроллером/термостатом, поддерживающим заданную температуру хранения. Ключевые особенности
Открытая ванна из AISI 304 с гладкими внутренними поверхностями для санитарной обработки; теплоизоляция снижает теплопотери и энергозатраты.
Перемешивание: лопастная мешалка с малой частотой вращения для равномерного охлаждения без пенообразования.
Холодильный контур прямого расширения, рассчитанный на суточные циклы приёма и охлаждения свежего молока.
Температурный контроль и поддержание +4 ± 1 °C в режиме хранения.
Простая санитарная обработка: как правило, открытые охладители не оснащаются встроенной автоматической мойкой (CIP), что уменьшает стоимость и подходит для хозяйств с ручной мойкой.
Диапазон ёмкостей (типовые решения) Серийные модели открытого типа выпускаются ориентировочно от ~300 до ~3150 л; доступны исполнения 500/800/1000/1500/2000/3000 л и близкие номиналы. Конкретные габариты, потребляемая мощность и требования к электросети зависят от модели и конфигурации. Комплектация и варианты
ванна из нержавеющей стали с крышкой/крышками;
мешалка с мотор-редуктором;
холодильный агрегат (обычно 380 В, частота в зависимости от исполнения);
сливной узел/клапан, мерная линейка (на ряде моделей);
контроллер/термостат, индикация температуры;
опционально — выбор хладагента и исполнений по электропитанию (уточняется по модели).